Kota Manado merupakan gerbang bagi wisatawan yang ingin menikmati
keindahan Taman Nasional Bunaken. Dari kota inilah, Pulau Bunaken dapat
ditempuh dengan waktu 20 menit. Namun kota yang terletak di tepi laut
ini tidak saja berfungsi sebagai pintu masuk tapi ada kekayaan kuliner
yang menjadi ciri khas ibukota Sulawesi Utara ini. Salah satunya adalah
tinutuan, sarapan khas warga Manado yang kaya akan gizi.
Tinutuan
dibuat menggunakan buah labu sebagai bahan utamanya. Selain itu, aneka
sayuran seperti bayam, kangkung, daun gedi, jagung, dan daun kemangi
juga menjadi bahan pelengkap yang dimasukkan dalam proses pembuatan
kuliner khas Manado ini. Ada juga singkong dan sedikit beras yang
menjadi bahan dasar dalam pembuatan kuliner ini. Karenanya, tinutuan
menjadi kuliner yang kaya akan gizi.
Dalam proses pembuatannya,
semua bahan dimasukkan. Kemudian direbus dalam sebuah panci hingga
mengental. Berhasilnya pembuatan tinutuan terlihat jika warna labu, ubi,
dan jagung menyatu menjadi warna kuning terang.
Cita
rasa tinutuan menghasilkan rasa yang gurih di lidah. Rasa pedas juga
bisa didapat dengan menambahkan sambal secukupnya, semuanya bergantung
pada selera Anda.
Asal mula kuliner ini konon terjadi pada zaman
penjajahan. Saat itu bahan pokok dan kebutuhan lainnya sangat langka.
Masyarakat yang kelaparan akhirnya berkreasi dengan menggunakan bahan
seadanya yang didapat dari halaman rumah mereka.
Mulai dari
sinilah, kemudian bahan-bahan dicampur hingga menjadi sebuah makanan dan
dapat mengisi perut yang lapar. Nama tinutuan memiliki arti semrawut
atau campur aduk. Hal ini sangat pas melihat kuliner ini dibuat dengan
semua bahan-bahan yang dipakai dimasukan secara bersamaan.
Saat
berkunjung ke Manado, tidak ada salahnya untuk mencicipi kuliner kaya
gizi ini. Kawasan Wakeke menjadi tempat yang paling tepat untuk
didatangi. Di kawasan ini penjual kuliner dengan nama lain bubur manado
ini berkumpul. Harganya pun cukup terjangkau, mulai dari Rp10.000 sampai
Rp15.000. Sebaiknya carilah tempat yang paling ramai, Karena di situlah
biasanya tinutuan yang paling enak berada
Tidak ada komentar:
Posting Komentar